2 aprile 2022

Il GustoSentiero di Rio ha inizio dalla Casa Parco di Rio nell’Elba, antico comune minerario di origine medioevale e si inoltra nella storica Valle dei Mulini: lungo il sentiero è possibile vedere i resti di alcuni dei 22 Mulini e dei relativi bottacci, grazie alla disponibilità irrigua della zona si è conservata la tradizione di sfruttare i bottacci per la coltivazione di orti familiari.
Sosta presso l’agriturismo La Lecciola e incontro con i produttori per approfondire il tema della “Banca del Germoplasma”. La Banca ha lo scopo di conservare le risorse genetiche autoctone e l’Isola d’Elba vanta numerose varietà di ortaggi e fruttiferi locali iscritti al repertorio regionale. Scopriremo insieme come l’utilizzo di queste antiche sementi aumenta la sostenibilità ambientale delle attività agricole. Tempo permettendo, semineremo insieme i Fagioli del miracolo.